La recette incontournable des muffins
Découvrez la recette des délicieux muffins moelleux et maison. Vous pourrez les déguster à tout moment ; au petit déjeuner au goûter ou même en fin de repas pour terminer sur une petite note sucrée. Alors pourquoi se priver ?
Les ingrédients (pour une douzaine de pièces)
- 170 g de beurre doux
- 4 œufs entiers
- 130 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de farine blanche
- Une légère pincée de sel
- Des petits moules
Conseils : je vous recommande d’utiliser des moules en silicone pour éviter l’ajout de matières grasses, le démoulage est également plus facile. Vous pouvez également mettre la préparation dans des moules individuels en papier jetable, très pratique pour les évènements ! Vous pouvez en trouver chez Hema sur cette page
Les étapes de la préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter, hors du feu, les 4 œufs battus avec le sucre, la farine et la pincée de sel.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Remplir les moules au trois quarts avec la préparation obtenue et enfourner pendant 12 à 15 minutes.
Pour vérifier la cuisson vous pouvez inciser un muffin avec un couteau.
Si la lame est propre le gâteau est prêt.
Si des traces de pâte sont sur le couteau, remettre au four quelques minutes. - Attendre quelques instants avant de démouler pour ne pas casser les muffins encore chauds.
- Il n’y a plus qu’à déguster ces petites merveilles !
Variantes : vous pouvez décliner cette recette de base avec pleins d’ingrédients. Il m’arrive régulièrement d’ajouter des fruits confits dans la préparation pour obtenir un dessert plus fruité ou des pépites de chocolat pour les plus gourmands (le fameux pêché mignon !).
